Les Brasseries Georges recherches un écailler pour compléter leur équipe.

Préparation des fruits de mer:
Il est responsable de l'ouverture des huîtres, de la préparation des plateaux de fruits de mer, du décorticage des crustacés, et de la réalisation des découpes spécifiques selon les demandes des clients.
Conseil à la clientèle:
Il conseille les clients sur le choix des produits, leur provenance, et leur préparation.
Présentation des produits:
Il dresse l'étalage des fruits de mer de manière attrayante, en respectant les règles d'hygiène et de conservation.
Gestion de la qualité et des stocks:
Il contrôle la qualité des produits, veille à leur fraîcheur et à leur bonne conservation, et peut participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
Hygiène et sécurité alimentaire:
Il applique rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la qualité des produits servis.

Compétences Et Qualités Requises

Connaissance approfondie des produits de la mer:
Il doit connaître les différentes espèces de fruits de mer, leurs caractéristiques, leur saisonnalité et leur préparation.
Maîtrise des techniques de découpe et de préparation:
Il doit être capable de manipuler les outils spécifiques (couteaux, pinces, etc.) et de réaliser les différentes coupes et préparations avec dextérité.
Habileté manuelle et endurance physique:
Le travail d'écailler demande une grande habileté manuelle, une bonne condition physique pour rester debout de longues heures et manipuler des produits souvent froids.
Sens du contact et de la relation client:
Il doit être capable d'accueillir et de conseiller les clients avec amabilité et professionnalisme.
Rigueur et sens de l'organisation:
Il doit être organisé et rigoureux dans son travail pour assurer la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène.

Nous offrons un CDI temps plein

Art Blanc est un groupe spécialisé dans : la restauration, le bar, l’hôtellerie, le clubbing et l’événementiel. Le groupe est né du succès d’un restaurant désormais incontournable à Waterloo, l’Amusoir (1976). Très vite, plusieurs restaurants ont rejoint la famille connaissant un succès similaire à l’Amusoir.

Tous nos établissements ont en commun de proposer un cadre unique ! Des Brasseries Georges au style belle époque, au Spirito qui occupe une ancienne Église anglicane, en passant par le Mirano installé dans un ancien cinéma mythique, nos établissements offrent tous une expérience hors du commun ! De plus, le groupe Art Blanc met un point d’honneur à offrir un service irréprochable. Nous pouvons également coproduire des événements et les conceptualiser pour les clients.

Aujourd’hui, Art Blanc est un groupe Horeca qui ambitionne de développer encore d’autres projets.

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Les Brasseries Georges recherche un écailler