AOC Minervois Officiel

L’appellation Minervois se situe sur le piémont de la Montagne Noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault, couvrant 61 communes de production. Elle s’étend sur près de 60 km depuis les portes de Narbonne à l’est, jusqu’à Carcassonne à l’ouest, et de 50 mètres d’altitude sur les bords du Canal du Midi jusqu’à 550 mètres sur les causses, pour une superficie en production de 3.000 hectares.
L’appellation Minervois produit majoritairement des vins rouges (83 %), mais aussi des rosés (14 %) et des vins blancs (3 %).