Commis(e) de cuisine
L'Apogée Courchevel
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Manufacturing / Production, Business Management / Project / Planning
L'Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.
Perchés sur les montagnes, notre restaurant s’inscrit au cœur du Jardin Alpin et offre une vue spectaculaire sur toute la vallée.
Cette saison, notre offre culinaire se réinvente avec l’arrivée du Beefbar, un concept chic et résolument contemporain. Ce steakhouse d’exception casse les codes traditionnels en sublimant des viandes d’exceptions dans un cadre élégant, chaleureux et décontracté. Le Beefbar promet une expérience culinaire à la croisée du raffinement et de la convivialité.
Le Bar de L’Apogée dévoile également un nouvel espace : un véritable lieu de vie, pensé pour accueillir les amateurs de lecture au coin de la cheminée, les familles de retour des pistes, ou encore les épicuriens en quête de cocktails savoureux.
Enfin, Le Fumoir promet de délicieux instants de détente dans un décor raffiné.
Missions
Sous la responsabilité des Chefs/Cheffes de partie,
- Vous assistez les chefs de partie dans la préparation de la mise en place.
- Vous réalisez les bases et les transformations des produits.
- Vous êtes en charges du transport des marchandises et de leur stockage.
- Vous êtes responsable de l’entretien de votre poste de travail et respectez les standards, les procédures de production et les normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.
Profil
- Expérience : Vous justifiez d’une expérience de 1 an minimum sur un poste similaire dans un établissement 5* ou restaurant haut de gamme.
- Savoir être : Vous êtes reconnu(e) pour votre minutie, votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.
- Connaissances : Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la restauration haut de gamme.
Un cadre d’exception pour vous révéler :
- Salaire de base : 2 150€ brut / mois
- Nourriture : Indemnités nourriture 185,68€
- Logement (avantage en nature) OU Prime logement
- Accès à une cafétéria dédiée au personnel
- Mutuelle et prévoyance
- Forfait piéton pris en charge
- Uniforme fourni et entretenu sur place
- Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
- Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires.
- Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
- Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
- Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
- Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
- La possibilité de participer activement à la vie associative locale.
La collection comprend 12 hôtels, Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, Château Saint-Martin & Spa à Vence, The Lanesborough London, L’Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, Palácio Tangará à São Paulo, Hotel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à Saint Tropez.
About the company
Company website•Hospitality
Découvrir L'Apogée Courchevel, c'est pénétrer dans un autre monde. Les pistes élancées et les lignes élégantes des pins offrent une vue imprenable sur le Jardin Alpin, où s'élève L'Apogée Courchevel.
Dès leur arrivée, nos hôtes sont bercés par une beauté à la fois naturelle et élaborée : des décors uniques qui confrontent de manière sophistiquée des matières délicates avec des marbres raffinés, les étoles en laine et les tapisseries en cuir. Cette diversité permet un éveil des sens et garantit aux hôtes un confort optimal à découvrir notamment au Bar de L'Apogée et au fumoir.
Les familles sont accueillies à bras ouverts à L'Apogée Courchevel et profitent de la flexibilité de certaines des 53 suites et chambres qui sont communicantes. Le Kid's Club de l'hôtel est quant à lui le plus spacieux de la station.
L'Apogée Courchevel propose un service d'exception, dans un lieu fort de vie et dispose d'un accès direct et exclusif au plus grand domaine skiable du monde.
Situés à deux pas de l'hôtel, les deux chalets permettent à la fois proximité et totale intimité tout en disposant d'une entrée privée, d'un spa et d'une salle de cinéma. Situé au dernier étage de l'établissement qui lui est exclusivement réservé, le penthouse dispose de quatre chambres, et dévoile une vue unique à 360° sur les Trois Vallées, appréciable depuis le bain nordique à l'extérieur.
La gastronomie est aussi un régal pour les yeux. Le Comptoir, dirigé par le chef Jean-Luc Lefrançois, est une brasserie chic et contemporaine proposant une cuisine classique, instinctive et raffinée. Le restaurant consacre une partie de sa carte à la cuisine japonaise avec son comptoir Koori : espace dédié et animé par des Sushis masters dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Les pistes de Courchevel ne sont pas la seule source de bien-être. Le Spa de L'Apogée by La Prairie offre un large éventail de soins revitalisants, dont le Bania, soin traditionnel russe.