Cuisinier en restauration collective H/F
Association AFPJR
La Roquette-sur-Siagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Business Management / Project / Planning, Manufacturing / Production
Etablissement de l’AFPJR, l’EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l’inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l’autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d’activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l’Entretien des locaux et les Activités multi-services.
Pour en savoir plus sur l’Entreprise Adaptée
Poste
Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de nos clients, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière en restauration collective dans le cadre d’un CDD Tremplin.
Ce contrat est exclusivement réservé aux personnes titulaires d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) en cours de validité.
Aucun autre profil ne pourra être étudié.
Vos missions
Intégré(e) à l’équipe cuisine, vous participez à l’ensemble des activités quotidiennes :
Préparations et mise en place
- Mise en place et rangement du petit-déjeuner
- Découpe et dressage des fromages
- Dressage des entrées et desserts
- Mise en vitrine des préparations
- Archivage des documents de traçabilité fournisseurs
- Aide au rangement des livraisons
- Prise des températures réglementaires
- Aide à la remise en température des plats chauds
- Service au self, notamment auprès d’un groupe de travailleurs ESAT
- Réalisation des prélèvements des plats témoins
- Nettoyage des zones de préparation
- Nettoyage des gastro en retour de service
- Entretien des vitrines, bain-marie et plonge batterie
- Nettoyage des zones froides, légumerie et frigos
- Horaires fixes : 7h00 – 15h00
- Pauses incluses :
- 15 minutes le matin
- 45 minutes le midi
- Travail en continu, sans service du soir
- RQTH obligatoire (CDD Tremplin)
- Formation ou première expérience en cuisine ou restauration collective appréciée
- Sens de l’organisation et du travail en équipe
- Respect strict des règles d’hygiène (HACCP)
- Autonomie, fiabilité et sens du service
- Motivation à s’inscrire dans un parcours d’insertion et de montée en compétences
- Un cadre de travail structuré et bienveillant
- Des horaires compatibles avec l’équilibre vie professionnelle / personnelle
- Un accompagnement vers l’emploi durable par le développement des compétences
- Une expérience valorisante en restauration collective
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About the company
Company website•Civic and Social Organizations
L'AFPJR, association du secteur médico-social, est une association gestionnaire d'établissements et de services en faveur de personnes en difficulté et notamment celles en situation de handicap.
Depuis 50 ans, sa mission est de promouvoir l'accès aux droits des personnes en situation de handicap.
Professionnalisme, humanité et bienveillance caractérisent l'accompagnement proposé par l'AFPJR.
3 principes guident l'action de l'AFPJR : respect, dignité et citoyenneté.
Aujourd'hui, l'association forme, accompagne et emploie plus de 700 personnes en situation de handicap.
Elle regroupe 18 établissements et services implantés dans les Alpes-Maritimes dans les secteurs de Grasse et de Saint Jeannet.
Au total ce sont près de 400 professionnels qui proposent un accompagnement personnalisé et adapté permettant à chacun de se réaliser. Avoir un travail, une vie sociale, une vie de couple ou devenir parents..., tous les projets sont accompagnés.
L'organisation de l'AFPJR est bâtie autour de 3 pôles :
- Hébergement et vie sociale
- Travail protégé et adapté
- Education et accueil spécialisés.