L'ECLAT DE PIERRE

Porté par Sébastien Leroy et Grisha Dziesmiazkiewiez, formés à l’Institut Paul Bocuse, l’Éclat de Pierre marque la première collaboration de deux amis d’enfance. Animés par l’envie de monter leur propre restaurant, le duo était en quête d’un lieu, quand la mairie de Saint Didier-au-Mont-D’Or cherchait de son côté une équipe pour ouvrir le restaurant des Halles… Timing parfait ! Forts de leurs expériences passées – ouverture et gestion du restaurant Marguerite puis La Forêt Noire pour Grisha, 10 années au sein du groupe Bocuse pour l’ouverture et la gestion des restaurants Ouest Express pour Sébastien –, l’appel à candidature est remporté. L’aventure commence… L’Éclat de Pierre est un lieu à la fois chic et décontracté. Un lieu vivant, accueillant, dans lequel on souhaite passer du temps.